はじめまして。Austin在住の松本太郎です。ワインが好きで、これまで全米各地や海外のワイナリーを訪問してきました。テキサスに住み始めてからはワイナリー巡りに魅了され、これまでに100軒近いテキサスワイナリーを訪問しています。現在は米国のソムリエ資格（Certified Sommelier）のほか、Texas Wine Ambassadorなどの資格を取得しています。今回は、これまで訪問してきたワイナリーの中から、おすすめのTexas Hill Countryワイナリーをご紹介したいと思います。

(Pic : Sandy Road Vineyards)

テキサスワインって、どこで造られているの？　Where Is Texas Wine Made?

日本でテキサスと聞けば、BBQやカウボーイのイメージが強いかもしれませんが、実はアメリカ有数のワイン生産州でもあります。テキサスには複数のワイン産地がありますが、今回はAustinからアクセスしやすく、私自身も頻繁に訪れているTexas Hill Countryのワイナリーに絞ってご紹介します。Hill Countryは、美しい景観と数多くのワイナリーで知られ、週末の人気観光地となっています。私自身も気が付けば週末の予定表にはワイナリー訪問が並び、知人を案内して一緒にワイナリーを巡ることも多くなりました。今回は、初めて訪れる方にもおすすめできるワイナリーから、ワイン好きの方にぜひ知っていただきたい個性的な生産者までご紹介します。

まず最初に訪れたいワイナリー

William Chris Vineyards

• 代表的な銘柄：Enchanté、Mary Ruth、Hunter、Pétillant Naturelなどのワインが知られています。

• テイスティング：着席形式が中心で、ワインに加えて畑やテキサスワインの哲学についても学べる体験型テイスティングが充実しています。

• 予約：予約推奨です。週末は事前予約がおすすめです。

• 雰囲気：ヒルカントリーを代表する洗練されたワイナリー。美しいヴィンヤードの景観と上質ながらリラックスしたホスピタリティが魅力です

• 子供・ペット：どちらも歓迎。広い屋外スペースがあり、家族連れや愛犬同伴でも訪れやすい環境です。

• 住所：10352 US-290, Hye, TX 78635

筆者より
テキサスワインを語るうえで外せない存在です。2025年にはテキサスのワイナリーとして初めて「World's 50 Best Vineyards」のTop50入りを果たしました。初めてテキサスワインを飲む方にもおすすめできる、まさに代表的なワイナリーです。

Ab Astris Winery

• 代表的な銘柄：Albariño、Tempranillo、Montepulciano、Sangioveseなど、地中海系品種を中心としたテキサスワインが人気です。

• テイスティング：自社畑を眺めながら楽しむ着席形式のテイスティングが中心で、テキサスのテロワールを感じられます。

• 予約：予約推奨です。週末は事前予約がおすすめです。

• 雰囲気：静かで落ち着いたブティックワイナリー。ヒルカントリーらしい景観の中でゆったり過ごせます。

• 子供・ペット：子供連れ歓迎。ペットもリード着用で同伴可能です。

• 住所：320 Klein Rd, Stonewall, TX 78671

筆者より
テキサスワイン好きなら一度は訪れてほしいワイナリーです。特にタナは高い評価を受けており、テキサスの気候が生み出す力強さとバランスの良さを感じることができます。親しみやすい雰囲気も魅力で、初めてのワイナリー訪問にもおすすめです。

Ron Yates Wines

• 代表的な銘柄：Tempranillo、Sangiovese、Mourvèdreなど、スペインや地中海沿岸原産の品種を中心とした力強くバランスの良い赤ワインが人気です。

• テイスティング：スタンダードテイスティングから限定ワインの試飲まで幅広く用意されており、フードやピザと一緒に楽しめます。

• 予約：予約推奨です。週末は事前予約がおすすめです。

• 雰囲気：広々としたモダンな施設で、ライブ音楽や食事も楽しめる賑やかでカジュアルな雰囲気です。

• 子供・ペット：子供連れ歓迎。ペットも屋外エリアを中心に同伴可能です。

• 住所：US-290 沿い, Hye, TX 78635（番地は公式でご確認ください）

筆者より
2026年5月には新しいテイスティングルームが完成し、さらに魅力的な訪問先となりました。テンプラニーリョをはじめ多彩な品種を手掛けながら、テキサスワインの可能性を発信し続けているワイナリーです。

(Pic : William Chris Vineyards)

高品質なワインを楽しみたい方へ

Calais Winery

• 代表的な銘柄：Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Petit Verdotなど、ボルドー品種を主体とした少量生産ワインが代表的です。

• テイスティング：地下セラー（Cave）で行われる少人数制の着席テイスティング。ワイン造りや熟成について詳しい説明を受けながら楽しめます。

• 予約：完全予約制です。

• 雰囲気：落ち着いた地下セラーでワインにじっくり向き合える、テキサスでもユニークな体験が魅力です。

• 子供・ペット：ペットは事前確認がおすすめです。

• 住所：8115 W US-290, Hye, TX 78635

筆者より
少量生産ながら、ワイン評論家から高い評価を受けているワイナリーです。カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどのボルドー品種を中心に、品質を最優先したワイン造りを行っており、テキサスワインを深く知りたい愛好家から特に支持を集めています。

Robert Clay Vineyards

• 代表的な銘柄：Merlot、Sangiovese、Touriga Nacionalなど、自社畑で栽培された品種から造られるワインが代表的です。

• テイスティング：少人数制の着席テイスティングで、醸造家と直接話すことができます。

• 予約：完全予約制です。

• 雰囲気：落ち着いたモダンな空間で、テキサスのテロワールや畑に焦点を当てた教育的な体験が魅力です。

• 子供・ペット：ペットは事前確認がおすすめです。

• 住所：113 Austin St, Mason, TX 76856（Austinからやや遠く片道約2時間）

筆者より
テキサスで長期熟成に耐える高品質なワイン造りに取り組む代表的な生産者です。ワイン評論家からも高い評価を受けており、「熟成できるテキサスワイン」の可能性を示したワイナリーのひとつです。

Inwood Estates

• 代表的な銘柄：Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Francをはじめとするボルドー品種や、Tempranilloなどのワインが代表的です。

• テイスティング：少人数制の着席テイスティングで、テキサスワインの歴史やワイン造りについて学びながら楽しめます。

• 予約：予約推奨です。レストラン利用も含めて事前予約がおすすめです。

• 雰囲気：落ち着いたワインバーのような空間で、併設のビストロではワインと食事のペアリングも楽しめます。

• 子供・ペット：子供連れも利用可能です。ペットは事前確認がおすすめです。

• 住所：10303 E US-290, Fredericksburg, TX 78624

筆者より
テキサスワイン黎明期から品質向上を牽引してきた存在です。低収量栽培にこだわり、熟度の高いブドウから造られる力強く凝縮感のあるワインで知られています。長年にわたり高品質なワイン造りに取り組み、現在のテキサスワイン発展の礎を築いたワイナリーのひとつと言えるでしょう。

(Pic : Slate Theory Winery)

個性豊かな注目ワイナリー

Kalasi Cellars

• 代表的な銘柄：Kanchi、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Sangiovese、Teroldegoなど、自社畑「Narra Vineyards」のブドウを使用したワインで知られています。

• テイスティング：少人数制の着席テイスティングで、ワインメーカーのストーリーやワイン造りへのこだわりを学びながら楽しめます。

• 予約：予約推奨です。週末は事前予約がおすすめです。

• 雰囲気：家族経営ならではの温かみがあり、生産者との距離が近いアットホームな雰囲気です。

• 子供・ペット：子供連れ歓迎。ペットもリード着用で同伴可能です。

• 住所：414 Goehmann Lane, Fredericksburg, TX 78624

筆者より
テキサスらしい自由な発想と、低収量で熟成された高品質なワイン造りが魅力です。独自の世界観を持ち、訪れるたびに新しい発見があります。

Elisa Christopher Wines

• 代表的な銘柄：Traditional Method Sparkling Wineを中心に、Rosé SparklingやMourvèdre、Tempranilloなどの少量生産ワインで知られています。

• テイスティング：スパークリングワインを中心とした着席テイスティングで、瓶内二次発酵によるワイン造りについて学びながら楽しめます。

• 予約：予約推奨です。少人数でゆったりとしたテイスティングが中心となっています。

• 雰囲気：落ち着いた隠れ家的な空間で、ワインメーカーとの距離が近く、ゆっくりワインを楽しめます。

• 子供・ペット：ペットは事前確認がおすすめです。

• 住所：1851 Ranch Road 2721, Johnson City, TX 78636

筆者より
テキサスワインにおけるスパークリングワインの先駆者として知られています。テキサスワインの新たな可能性を切り開いている生産者のひとりです。

Adega Vinho

• 代表的な銘柄：Touriga Nacional、Tempranillo、Tinta Cão、Albariñoなど、ポルトガルやスペインにルーツを持つ品種のワインで知られています。

• テイスティング：ポルトガル系品種を中心としたテイスティングが楽しめ、他のヒルカントリーのワイナリーとはひと味違うスタイルを体験できます。

• 予約：予約推奨です。週末は事前予約がおすすめです。

• 雰囲気：明るく開放的な空間で、気軽にワインを楽しめるカジュアルな雰囲気です。

• 子供・ペット：子供連れ歓迎。ペットもリード着用で同伴可能です。

• 住所：1000 Ranch to Market Rd 1623, Stonewall, TX 78671

筆者より
ポルトガル系品種にも力を入れており、他ではなかなか味わえない個性的なワインを楽しめます。併設のフードトラックも美味しいです。

Lightsome Wines

• 代表的な銘柄：Mourvèdre、Montepulciano、Aglianico、Red Field Blendなど、地中海系品種を中心とした少量生産ワインで知られています。

• テイスティング：Johnson Cityの Nice N Easy というバーでテイスティングを楽しめます。自身のテイスティングルームは持たず。

• 予約：不要

• 住所：106 N Nugent Ave, Johnson City, TX 78636（Nice N Easy）

筆者より
低介入（Low Intervention）のワイン造りを重視する注目のワイナリーです。ブドウ本来の個性や土地の特徴を表現することを目指しており、近年のテキサスワインの新しい潮流を感じることができます。

Meierstone Vineyards

• 代表的な銘柄：Airship、Cabernillo、Wrecking Ballをはじめ、Cabernet SauvignonやTempranilloなどのテキサス産ブドウを使用したワインが代表的です。

• テイスティング：555エーカーの牧場と畑を眺めながら、100% Texas産ブドウのワインを楽しめる着席テイスティングです。

• 予約：予約推奨です。週末は事前予約がおすすめです。

• 雰囲気：5世代続く牧場を活用したワイナリーで、広大な敷地と美しい景観の中でゆったり過ごせます。

• 子供・ペット：子供連れ歓迎。広い敷地があり、ペット同伴も比較的しやすい環境です。

• 住所：573 Meier-Stone Rd, Stonewall, TX 78671

筆者より
派手さよりもバランスを重視したワイン造りが魅力です。食事と合わせて楽しめるワインも多く、個人的にも注目しているワイナリーです。

私が応援しているワイナリー

Lewis Wines

• 代表的な銘柄：Mourvèdre、Tempranillo、Cabernet Sauvignonを中心に、テキサス産ブドウのみを使用した少量生産ワインで知られています。

• テイスティング：少人数制の着席テイスティングで、ワイン造りや畑について詳しい説明を受けながら楽しめます。

• 予約：予約推奨です。週末は事前予約がおすすめです。

• 雰囲気：2026年にオープンした新しいテイスティングルームは落ち着いた雰囲気で、生産者のこだわりを感じながらワインにじっくり向き合えます。

• 子供・ペット：子供連れ歓迎。広い敷地があり、ペット同伴も比較的しやすい環境です。

• 住所：3209 Hwy 290 W, Johnson City, TX 78636

筆者より
私自身が何度も訪れているお気に入りのワイナリーです。ブドウ畑の個性を大切にしたワイン造りに加え、サステナブルな農業への取り組みにも共感しています。テキサスワインの将来を考えるうえで欠かせない存在だと思っています。

Kerrville Hills Winery

• 代表的な銘柄：Teroldego、Sangiovese、Tannatを中心に、Picpoul Blanc、Mourvèdre、Viognierなどのワインで知られています。

• テイスティング：少人数制の着席テイスティングで、畑や醸造についての説明を聞きながらゆっくりワインを楽しめます。

• 予約：予約推奨です。週末は事前予約がおすすめです。

• 雰囲気：落ち着いたブティックワイナリーで、ワインメーカーやスタッフとの会話を楽しみながらゆったり過ごせます。

• 子供・ペット：子供連れ歓迎。ペットも屋外エリアではリード着用で同伴可能です。

• 住所：2100 East Main Street, Kerrville, TX 78028

筆者より
オーナー自身が、自らのワイナリー運営にとどまらず、多くの若手醸造家を育てるインキュベーター的な役割も担っています。テキサスワイン業界全体の発展に大きく貢献してきたワイナリーであり、業界を代表する存在のひとつです。

Sandy Road Vineyards

• 代表的な銘柄：Marselan、Sangiovese、Mourvèdre、Tempranillo、Grenacheなど、自社畑のブドウから造られるワインが代表的です。

• テイスティング：ヴィンヤードを眺めながら楽しめる着席テイスティングで、ワインメーカーやオーナーと直接話せる機会もあります。

• 予約：予約推奨です。週末は事前予約がおすすめです。

• 雰囲気：家族経営ならではの温かくアットホームな雰囲気で、初めて訪れる人でも気軽に楽しめます。

• 子供・ペット：子供連れ歓迎。ペットもリード着用で同伴可能です。

• 住所：383 Vineyard Row, Johnson City, TX. 78636

筆者より
美しいブドウ畑が印象的なワイナリーです。テキサスの自然とワインの魅力を同時に感じられる場所としておすすめです。

Portree Cellars

• 代表的な銘柄：Tempranillo、Teroldego、Tannat、Mourvèdre、Aglianicoなど、個性豊かな単一畑のワインで知られています。

• テイスティング：着席形式のテイスティングで、Texas High PlainsやHill Countryの異なる畑から生まれるワインの個性を楽しめます。

• 予約：予約推奨です。週末は事前予約がおすすめです。

• 雰囲気：落ち着いたブティックワイナリーで、オーナーやスタッフとの会話を楽しみながらゆったり過ごせます。

• 子供・ペット：子供連れ歓迎。ペットもリード着用で同伴可能です。

• 住所：668 Ranch Road 1320, Johnson City, TX 78636

筆者より
小規模ながら個性的なワイン造りでファンを増やしています。生産者との距離が近く、温かみのあるワイナリーです。

(Pic : Portree Cellars)

ワインを支える栽培家たち　The Growers Behind the Wine

テキサスワインを語るうえで忘れてはならないのが、ブドウ栽培の存在です。テキサスは全米でも特に気候条件が厳しい地域のひとつです。春霜、夏の猛暑や干ばつ、そして地域によっては突然の寒波など、ブドウ栽培には多くの困難が伴います。それでも栽培家たちは試行錯誤を重ねながら、高品質なブドウを育てています。私が訪問した多くのワイナリーでも、「良いワインは良いブドウから始まる」という話を耳にしました。ワインの魅力はグラスの中だけではなく、その背景にある農業や人々の挑戦にもあると私は感じています。

(Pic : Sandy Road Vineyards)

最後に

実は今回ご紹介した以外にも、素晴らしいHill Countryのワイナリーはまだまだあります。100軒近く訪問してきた私自身も、今なお新しいワイナリーとの出会いを楽しんでいます。もしAustin周辺にお住まいでしたら、ぜひ一度Texas Hill Countryへ足を運んでみてください。お気に入りの一軒、お気に入りの一本との出会いが待っているかもしれません。

筆者プロフィール

松本太郎

Austin、Fredericksburg、Seattleを拠点に活動。会社員として働く傍ら、テキサスワインに魅了され、これまでに100軒近いテキサスワイナリーを訪問。

Certified Sommelier (Court of Master Sommeliers) ／ 唎酒師 (SSI International) ／ Texas Wine Ambassador ／ Certified Specialist of Texas Wine
Instagram: @wine.ollie